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顺应数字化潮流,食品饮料行业企业有何改变

  “机器换人”是制造业实现降本增效与产业转型升级的重要举措。从某个单一环节的机械替代,到越来越多的繁琐操作环节、甚至是有难度的操作过程纷纷进行了机械替代,再到绿色工厂、智能工厂被推崇,智能制造成为时代发展下的大趋势,制造业也逐渐有了焕然一新的改变。在技术日新月异以及“双碳”目标受到高度重视的工业4.0时代,还有越来越多的新兴概念出现,比如“黑灯工厂”。

  黑灯工厂并不能简单的通过其表面意思来理解。据目前公开的消息来看,黑灯工厂主要指的就是智慧工厂,其通过采用大量的自动化设备和大数据、物联网、AI、5G等数字化信息技术,使工厂的加工、运输、检测等环节实现自动化,并凭借工厂数字化系统高效化的数据实时采集、处理与智能分析,深入完成灵活度高的协调运作和自我故障排查与处理等一系列操作。

  此时,工厂可以说是属于各类机器与技术,而人工一般只需要在中控台关注工厂的整体运转情况即可,至多是需要一些人工来进行机器的维护或是开展一定的辅助工作。随着工厂完成了大范围的“机器换人”,人工成本将得到大幅度的降低,生产效率却会因为技术之力得到很大提高。

  而在工厂以应用机器为主的基础上,一些工厂或许是能够实现关灯运行的,从而也有了“黑灯工厂”之称。不过据业内人士介绍,“黑灯工厂”其实主要还是突出制造业工厂在智能制造升级下,具有了更强的自主能力,从而能够完成高效、高水平的生产任务。

  在信息化技术快速发展带来产业革新的工业4.0时代,食品行业作为传统的劳动密集型行业,顺应时代潮流加快数字化转型也是不可逆的大趋势。“黑灯工厂”作为数字化工厂的一种表现形式,也是食品饮料行业企业转型升级的一大方向。

  据介绍,目前百威哈尔滨啤酒有限公司就在依托数字化技术打造“黑灯工厂”。得益于新设备、自动化生产线和生产数据采集控制系统,啤酒生产基本完成了自动化的转换,啤酒生产、能耗、包装等全流程的各项运行参数也将实时呈现出来,系统还能够对设备状态进行实时跟踪,以及数据分析和远程操作。制造业企业与数字化技术手段相结合之下,哈尔滨啤酒历久弥新。

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